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      • 你吃的什么醋? 日期:2011-08-20 11:07:22 點擊:16873 好評:0

        山西老陳醋95%是勾兌醋的新聞再一次引起輿論嘩然。消費者心中的醋,是純糧精制的天然產品,不僅風味獨特,而且具有保健功能。 釀制醋與勾兌醋,純天然與防腐劑,出乎消費者意料的名詞讓人們憂心忡忡。在評析老陳醋事件之前,我們不妨先來了解一些醋的基礎知識。 醋是怎么來...

      • 食醋有幾種? 日期:2005-01-31 12:05:46 點擊:4131 好評:4

        醋有釀造的和配制的兩種。釀造醋(俗稱米醋)是由糧食、糖或酒為原料,通過微生物發酵而制得,其中的營養成分有氨基酸、糖、有機酸、維生素、無機鹽及醇類等,對人體的新陳代謝有好處。配制醋以化學合成的冰醋酸為原料,加水稀釋而得,沒有其他營養成分。 我國釀醋已有...

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