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      當前位置:主頁 > TAG標簽 > 反式脂肪酸
      • 介紹“反式脂肪酸”要注意的幾點問題 日期:2016-01-21 14:19:55 點擊:8610 好評:0

        1.人造奶油或是氫化油不是反式脂肪酸,而是含有反式不飽和高級脂肪脂肪酸甘油酯的油脂,是天然植物油在氫化加工過程形成的。以反式油酸甘油酯為最常見。媒體報道中把反式脂肪酸甘油酯稱為反式脂肪酸(有些稱反式油脂,這種稱呼相對科學),強調這種油脂中的脂肪酸基團具...

      • 科普視頻-《百科全說》科學吃油 健康吃油 日期:2013-05-01 16:30:04 點擊:109 好評:0

        《百科全說》20111221期中國疾病預防控制中心首屆專家咨詢委員會專家 戴光強老師告訴您如何正確選擇食用油!為什么多吃動物油不易身體健康?反式脂肪酸對人體危害究竟有多大?植物油要怎樣吃才能吃出健康 ,吃出安全?...

      • 反式脂肪酸有什么危害 日期:2013-03-09 15:36:37 點擊:7548 好評:0

        反式脂肪酸含量高的食物黑名單 油炸類:炸雞、甜甜圈、薯條、鹽酥雞、油條等。油脂類:人造奶油(乳瑪琳)、烤酥油、白油、奶精、沙拉醬等。糕餅類:麵包、蛋糕、派、蛋黃酥、燒餅、糕餅等。加工類:餅乾、洋芋片、速食麵、爆米花、巧克力糖等。 脂肪酸是主要由氫和碳原子組...

      • 氫化油與反式脂肪酸 日期:2011-03-16 17:24:07 點擊:15459 好評:0

        咖啡伴侶或奶精和、方便面、餅干、酥皮面包、薯片以及含有代可可脂的巧克力糖中使用的油脂大都是人造脂肪(人造奶油、氫化油)。氫化油里含有反式不飽和脂肪酸基團(被稱為反式脂肪酸)。大量研究發現,反式脂肪酸會導致心血管疾病幾率的升高、損害人們的認知功能,誘發腫...

      • 何謂反式脂肪 日期:2007-10-10 09:41:56 點擊:4293 好評:0

        反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油氫化技術處理后產生。 反式脂肪的名字來自于它的化學結構。反式脂肪分子包含位于碳原子相對兩邊的反向共價鍵結構,和順式脂肪相比,這種反向分子結構不易扭結。 與一般植物油成分相比,人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更...

      • 不利健康的氫化油 日期:2007-08-05 12:32:05 點擊:6914 好評:0

        一個聽起來非常專深而又陌生的名詞,似乎與你我無關。其實,氫化油就是一種食用油,在日常生活中隨處可見,只是我們見到時不認識罷了,它就是含豐富不飽和脂肪酸的植物油經過加氫、過濾、脫色、脫臭等工藝處理而成。 雖然氫化油是以植物油為原料,但其特性卻更像含飽和...

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