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      欄目專題
      排序方式: 更新 點擊 評論 權重 此欄目共計24篇文章。
      • [課題與實驗s] 凱氏定氮法測定食品中蛋白質及在高考中應用 編輯:黃曉東 日期:2017-06-28 10:20:40 點擊:2007 所屬專題:凱氏定氮法 蛋白質

        工藝技術 蛋白質被認為是構成生物體細胞組織的重要成分。食物中的蛋白質是人體中氮的唯一來源,具有糖類和脂肪不可替代的作用。含氮量是蛋白質區別于其他有機化合物的重要標志。 在檢驗食品中蛋白質時,通常是先檢定出食品中的總氮量,然后乘以蛋白質換算系數,以此得到...

      • [課題與實驗s] 如何證明硬脂酸具有酸性? 編輯:李文才 日期:2015-02-12 19:30:16 點擊:377 所屬專題:硬脂酸 酸性 定性實驗

        要證明硬脂酸具有酸性,可采取的正確實驗是【 】 A.把硬脂酸溶于汽油,加入石蕊試液,溶液變紅 B.把純堿加入硬脂酸并微熱,發生泡沫 C.把硬脂酸加熱熔化,加入金屬鈉,產生氣泡 D.把稀燒堿溶液加入硬脂酸并滴入幾滴酚酞溶液,微熱.紅色變淺或消失 【解析】 硬脂酸...

      • [課題與實驗s] 生活實驗:檢驗尿糖實驗 編輯:朱康 日期:2015-01-20 21:00:32 點擊:218 所屬專題:葡萄糖 有機物檢驗

        糖尿病患者尿液中含有葡萄糖,含糖量多,則病情重。檢驗尿液中的含糖量,可以用硫酸銅跟酒石酸鉀鈉與氫氧化鈉溶液配制成的叫做費林試劑的藥液來檢驗。其反應原理與用氫氧化銅懸濁液檢驗醛基相同。 〔實驗操作〕 ①配制費林試液 取100 mL 蒸餾水,加入3.5 g 硫酸銅晶體(CuSO...

      • [課題與實驗s] 所有淀粉遇碘都會變藍嗎 編輯:姚小偉 日期:2014-12-06 19:07:34 點擊:486 所屬專題:淀粉 碘單質

        淀粉是多糖類(C 6 H 10 O 5 )的一種,現行高中課本第三冊中指出:“淀粉跟碘作用呈現藍色”,高等學校《有機化學實驗》教材也指出:“淀粉在百萬分之幾時仍能給出碘試驗的正性結果”。因此,在生化領域的生產和檢驗中,都廣泛地利用淀粉和碘化鉀組成的混合液作為氧化還原反...

      • [課題與實驗s] 化學作坊:自己動手做肥皂 編輯:張紅 日期:2014-07-22 17:39:19 點擊:443 所屬專題:肥皂

        皂化反應就是油脂與氫氧化鈉的混合,得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應,這個反應就是制造肥皂流程中的一步,從而得名。 反應原理用化學方程式表示如下: 具體實驗這樣做: 1.在燒杯中加入15 mL 液體植物油或者10 g 動物固體油。 小貼士:不同的油脂制成的肥皂性狀也不相同...

      • [課題與實驗s] 化學作坊:人造纖維的制取 編輯:郝凱軍 日期:2012-09-29 08:13:51 點擊:6274 所屬專題:纖維素

        先將100mL1.5%的NaOH溶液慢慢地倒入75 mL6%的CuSO 4 溶液中,不久即有藍色的Cu(OH) 2 沉淀生成。待沉淀完畢后,用吸管吸去上層的清液,用水將Cu(OH) 2 洗滌,靜置,濾出清液,反復數次直到Cu(OH) 2 沉淀中的SO 4 2 — 徹底被洗去為止。然后將洗凈的Cu(OH) 2 移到燒杯中,倒...

      • [課題與實驗s] 化學作坊:手工皂的制備及使用 編輯:黃增春 日期:2012-09-22 12:07:16 點擊:8636 所屬專題:肥皂

        肥皂是我們生活中常用的必需品,但是我們對它的構成和來源了解卻很少。 手工肥皂的三大要素: 氫氧化鈉,油,和水。氫氧化鈉(NaOH,俗名火堿、燒堿、苛性鈉。)是制造肥皂的重要原料之一。 常溫下是一種白色晶體,具有強腐蝕性。易溶于水,其水溶液呈強堿性。氫氧化鈉溶液...

      • [課題與實驗s] 纖維素的硝化反應 編輯:王瑜 日期:2012-04-30 09:27:24 點擊:5547 所屬專題:纖維素

        因教材中這樣介紹:纖維素分子是由很多單糖單元構成,每一個單糖單元有三個醇羥基,因此纖維素能表現出醇的一些性質,如生成硝酸酯。為了更說明問題,有條件的學校,在這里應補充纖維素的硝化實驗,具體做法如下: 1、實驗方法 (1)取1份濃硝酸和3份濃硫酸混合,待溫度冷卻...

      • [課題與實驗s] 葡萄糖銀鏡反應實驗的改進 編輯:周書峰 日期:2012-04-13 12:45:50 點擊:11006 所屬專題:葡萄糖 銀鏡反應 實驗改進

        一、實驗目的 證明葡萄糖的分子結構中含有醛基且具有還原性。本實驗改進為在常溫下制得均勻、光亮的幾乎遍布整支試管的銀鏡。 二 、實驗儀器及用品 儀器:潔凈的試管 、膠頭滴管 藥品:2 %硝酸銀溶液、 2 %氨水、 5 %氫氧化鈉溶液、 10 %葡萄糖溶液和乙醇 的混合溶液(1 ∶...

      • [課題與實驗s] 趣味實驗:引火自焚的肥皂 編輯:李留記 日期:2012-04-09 19:12:36 點擊:6602 所屬專題:肥皂

        簡介: 利用硬脂酸與氫氧化鈉反應,產生肥皂,由于所使用的溶劑為藥用酒精,所制造的肥皂中含有藥用酒精,因此肥皂可引火燃燒。 示范步驟: 1.在一個燒杯中加入50 mL的藥用酒精,再加入5 g的硬脂酸。 2.在另一個燒杯中加入50 mL的藥用酒精,再加入4 g的氫氧化鈉。 3.將兩燒杯...

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